Dinner Menu 

炭火焼×有機野菜とハーブ×イタリアン

当店シェフが、日本全国を巡り、選び抜いた『厳選素材』を『備長炭』で食す。食材の力、炭火の力、職人の技が光る、当店自慢の炭火焼料理を心ゆくまでお楽しみください。
 
※料理写真画像は、イメージ写真です。実際の料理と異なる場合があります。予めご了承ください。
材料の関係で一部メニューの変更がある場合が御座います。
サービス料(別途10%)

【Da Vinci Course / ダ・ヴィンチコース】
お一人様 5,500yen

前菜・パスタ・魚料理叉は肉料理・デザート・コーヒー
Appetizer・Pasta・Fish Dish or Meat Dish・Dessert・Coffee
お好きなお料理を下記からそれぞれお選びください。
デザート、コーヒーは別紙にて後ほどお伺いいたします。
Please choose from A la carte Menu. Dessert and Coffee choose later.
 
~ Appetizer / 前菜 ~
・本日のオードブル
Chef’s recommendation appetizer

・阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple,
Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan

・サンダニエーレ産生ハム ルッコラと一緒に
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs

・鮮魚のカルパッチョ 柚子こしょうヴィネグレットソース
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce

・フォアグラ入りクラッシックなパテドカンパーニュ
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles

 
~ Pasta / パスタ
 
・ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto

・ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce

・フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce
 
~ Main Dish / メインディッシュ ~
 
・本日の鮮魚料理
Today’s Chef’s recommendation fish dish

・帆立貝のグリル 焦がしバターのソース
Grilled Scallops served with brown butter sauce

・長期熟成させたビーフの備長炭ステーキ
New-Yorkカット(+¥1,890)
Charcoal Grill Aged Japanese Wagyu Beef New York cut steak (+1,890yen)

・美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き
バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic,
 sharotte vinaigrette sauce 
 
・浅葱風味の仔羊のグリル
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables

・山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り
ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin,
Garam Masala served with wild rice and  vegetables pilaf

 

【Special Chef Course /
        スペシャルシェフコース】
お一人様 10,500yen

本日入荷の厳選素材を活かしたシェフのスペシャルコースです。
詳細につきましてはスタッフまでお尋ねください。
Special course of the chef who uses careful
selection foods. For details, ask our staff.

Side door Steak Course
お一人様7,200yen

当店自慢の熟成肉ステーキのコースです。
サーロイン又はフィレからお選びください。
・グリーンサラダ
Mix Green Leaf Salad

・本日のスープ
Chef's recommendation small Soup

・国産牛の長期熟成させた備長炭ステーキ
Charcoal Grilled Aged Japanese Wagyu Steak

*サーロイン(225g)・フィレ(180g)のいずれかお選びください。
Please choose favorite Steak, Sirloin (225g) or Fillet (180g)

・食後の珈琲、又は紅茶
Coffee or Tea

 

・本日のオードブル
Chef’s recommendation appetizer
¥1,850
・阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple, Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan
¥1,620
・サンダニエーレ産生ハム ルッコラと一緒に
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs
¥1,620
・鮮魚のカルパッチョ 柚子こしょうヴィネグレットソース
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce
¥1,620
・フォアグラ入りクラッシックなパテドカンパーニュ
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles
¥1,620
・トマトとモッツァレラチーズ サンドライトマトヴィネグレットソース
Tomato and mozzarella cheese served with sun dried tomato vinaigrette sauce
¥1,620
・本日のフォアグラ料理
Today’s Chef’s Foie Gras dish
¥2,100
・本日のスープ
Today’s Soup
¥1,080

・こだわり厳選野菜のSideDoorゴロゴロサラダ
SideDoor large diced Organic vegetables salad
¥1,950
・グリーンサラダ
Mix Green Leafs salad
¥1,300
・温野菜のサラダ アンショヤードソース
Steamed vegetables salad with Anchoyade sauce
¥1,620

・ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto
¥1,850
・ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce
¥1,850
・フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce
¥1,850

・本日の鮮魚のグリル
Today’s Catch charcoal grilled
¥3,000
・本日の鮮魚料理
Today’s Chef’s recommendation fish dish
¥3,550
・帆立貝のグリル 焦がしバターのソース
Grilled Scallops served with brown butter sauce
¥3,000

・長期熟成させたビーフの備長炭ステーキNew-Yorkカット
Charcoal Grill Aged Japanese Wagyu Beef New York cut steak
450g ( 1 pound) /¥12,420
225g (1/2 pound)/¥6,580
   
SideDish(サイドディッシュ)  
・自家製パン
Homemade bread
¥315
・きのこソテー
Sautéed mushrooms
¥700
・温野菜
Steamed Vegetables
¥800
・マッシュポテト(ガーリック風味)
Garlic mashed potato
¥800

・美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き  バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic, sharotte vinaigrette sauce
¥3.500
・浅葱風味の仔羊のグリル
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables
¥3,850
・山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin, Garam Masala served with wild rice and vegetables pilaf
¥3,500
・熟成牛肉の備長炭焼き ポルチーニのクリームとローヌワインのエッセンスと一緒に
Charcoal grilled Aged beef with Porcini cream and Rhone red wine essence
¥4,200