Dinner Time18:00 ~ 22:00 (L.O) Mon~Sat
Bar Time:18:00 ~ 3:00 Mon~Sat
Address : Fusion Bldg B2F, 7-13-8, Roppongi,
Minato-ku, Tokyo 106-0032
Tel : 03 5785 0573 Fax : 03 5785 0576
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Dinner Menu

炭火焼×有機野菜とハーブ×イタリアン

当店シェフが、日本全国を巡り、選び抜いた『厳選素材』を『備長炭』で食す。食材の力、炭火の力、
職人の技が光る、当店自慢の炭火焼料理を心ゆくまでお楽しみください。

※料理写真画像は、イメージ写真です。実際の料理と異なる場合があります。予めご了承ください。


材料の関係で一部メニューの変更がある場合が御座います。
サービス料(別途10%)

【 Da Vinci Course / ダ・ヴィンチコース ¥5,500 】

【 Da Vinci Course / ダ・ヴィンチコース ¥5,500 】

前菜・パスタ・魚料理叉は肉料理・デザート・コーヒー
Appetizer・Pasta・Fish Dish or Meat Dish・Dessert・Coffee

お好きなお料理を下記からそれぞれお選びください。
デザート、コーヒーは別紙にて後ほどお伺いいたします。
Please choose from A la carte Menu. Dessert and Coffee choose later.
 
~ Appetizer / 前菜 ~
・本日のオードブル
Chef’s recommendation appetizer

阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple,
Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan

・サンダニエーレ産生ハム ルッコラと一緒に
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs

・鮮魚のカルパッチョ 柚子こしょうヴィネグレットソース
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce

・フォアグラ入りクラッシックなパテドカンパーニュ
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles

 
~ Pasta / パスタ
 
ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto

ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce

フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce
 
~ Main Dish / メインディッシュ ~

 

・本日の鮮魚料理
Today’s Chef’s recommendation fish dish

・帆立貝のグリル 焦がしバターのソース
Grilled Scallops served with brown butter sauce

・長期熟成させたビーフの備長炭ステーキ
New-Yorkカット(+¥1,890)
Charcoal Grill Aged Japanese Wagyu Beef New York cut steak (+1,890yen)

美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き
バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic,
 sharotte vinaigrette sauce 


・浅葱風味の仔羊のグリル
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables

山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り
ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin,
Garam Masala served with wild rice and  vegetables pilaf

【 Special Chef Course / スペシャルシェフコース ¥10,500 】

【 Special Chef Course /
        スペシャルシェフコース ¥10,500 】

 

本日入荷の厳選素材を活かしたシェフのスペシャルコースです。
詳細につきましてはスタッフまでお尋ねください。
Special course of the chef who uses careful
selection foods. For details, ask our staff.

【 Raffaello Course / ラファエロコース ¥9,800 】

【 Raffaello Course / ラファエロコース ¥9,800 】

前菜・スープ・パスタ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
Appetizer・Soup・Pasta・Fish・Petit Plat・Meat・Dessert・Coffee

お好きなお料理を下記からそれぞれお選びください。
Please choose from A la carte Menu.

~ Appetizer / 前菜 ~


・本日のオードブル
Chef’s recommendation appetizer

阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple,
Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan

・サンダニエーレ産生ハム ルッコラと一緒に
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs

・鮮魚のカルパッチョ 柚子こしょうヴィネグレットソース
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce

フォアグラ入りクラッシックなパテドカンパーニュ
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles


~ Soup / スープ ~

・本日のスープ
Chef’s recommendation small soup

 

~ Pasta / パスタ

 

・ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto

・ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce

・フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce

~ Fish / 魚料理 ~
 
・本日の鮮魚料理
Today’s Chef’s recommendation fish dish

・帆立貝のグリル 焦がしバターのソース
Grilled Scallops served with brown butter sauce
 
 
~ Meat / 肉料理 ~

・美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き
 バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic,
 sharotte vinaigrette sauce 

・浅葱風味の仔羊のグリル
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables

・山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り
 ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin,
Garam Masala served with wild rice and  vegetables pilaf

・熟成牛肉の備長炭焼き
ポルチーニのクリームとローヌワインのエッセンスと一緒に
Charcoal grilled Aged beef with Porcini cream and Rhone red wine essence

~ Dessert / デザート ~

 

・シェフのおまかせデザート
Chef’s dessert plate

Appetizer (前菜)

・本日のオードブル
Chef’s recommendation appetizer
¥1,850

・阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple, Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan

¥1,620
・サンダニエーレ産生ハム ルッコラと一緒に
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs
¥1,620
・鮮魚のカルパッチョ 柚子こしょうヴィネグレットソース
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce
¥1,620
・フォアグラ入りクラッシックなパテドカンパーニュ
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles
¥1,620
・トマトとモッツァレラチーズ サンドライトマトヴィネグレットソース
Tomato and mozzarella cheese served with sun dried tomato vinaigrette sauce
¥1,620
・本日のフォアグラ料理
Today’s Chef’s Foie Gras dish
¥2,100
・本日のスープ
Today’s Soup
¥1,080

Salads (サラダ)

・こだわり厳選野菜のSideDoorゴロゴロサラダ
SideDoor large diced Organic vegetables salad
¥1,950
・グリーンサラダ
Mix Green Leafs salad
¥1,300
・温野菜のサラダ アンショヤードソース
Steamed vegetables salad with Anchoyade sauce
¥1,620

Pasta (パスタ)

・ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto
¥1,850
・ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce
¥1,850
・フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce
¥1,850

Fish & Seafood (魚料理)

・本日の鮮魚のグリル
Today’s Catch charcoal grilled
¥3,000
・本日の鮮魚料理
Today’s Chef’s recommendation fish dish
¥3,550
・帆立貝のグリル 焦がしバターのソース
Grilled Scallops served with brown butter sauce
¥3,000

Charcoal Beef

・長期熟成させたビーフの備長炭ステーキNew-Yorkカット
Charcoal Grill Aged Japanese Wagyu Beef New York cut steak
450g ( 1  pound) /¥12,420
225g (1/2 pound)/¥6,580

SideDish(サイドディッシュ)
・自家製パン
Homemade bread
¥315
・きのこソテー
Sautéed mushrooms
¥700
・温野菜
Steamed Vegetables
¥800
・マッシュポテト(ガーリック風味)
Garlic mashed potato 
¥800

Meat Specials

・美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き  バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic, sharotte vinaigrette sauce
¥3.500
・浅葱風味の仔羊のグリル
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables
¥3,850
・山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin, Garam Masala served with wild rice and  vegetables pilaf
¥3,500
・熟成牛肉の備長炭焼き ポルチーニのクリームとローヌワインのエッセンスと一緒に
Charcoal grilled Aged beef with Porcini cream and Rhone red wine essence
¥4,200


Memorial day