Dinner Time18:00 ~ 22:00 (L.O) Mon~Sat
Bar Time:18:00 ~ 3:00 Mon~Sat
Address : Fusion Bldg B2F, 7-13-8, Roppongi,
Minato-ku, Tokyo 106-0032
Tel : 03 5785 0573 Fax : 03 5785 0576
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Dinner Menu

木炭烧制×有机蔬菜和香草×意大利菜

使用本店厨师长在日本全国精心挑选的"极品食材"和十分适合烤肉的“備长炭”。
请尽情享受由极品食材,備长炭,和一级厨师的手艺作出的料理。

画像是形象照片。有与实际不同的情况。请事先谅解。


一部分菜单由于食材的关系有变更的时候。
服务费(另外10%)

【 Da Vinci Course / 达芬奇套餐 ¥5,500 】

【 Da Vinci Course / 达芬奇套餐 ¥5,500 】

冷盘、意大利面、鱼料理或是肉料理、甜点·咖啡
Appetizer・Pasta・Fish Dish or Meat Dish・Dessert・Coffee

请从下列分别选喜欢的菜。
甜点,咖啡之后用另纸询问。
Please choose from A la carte Menu. Dessert and Coffee choose later.
 
~ Appetizer / 冷盘 ~
・厨师精心制作的今日的冷盘
Chef’s recommendation appetizer

・阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple,
Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan

・圣达尼尔的生火腿和芝麻菜
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs

・柚子胡椒香醋汁的鲜鱼薄片
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce

・肥鹅肝的传统乡村肉酱
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles

 
~ Pasta / 意大利面
 
・ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto

・ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce


・フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce
 
~ Main Dish / メインディッシュ ~

 

・本日的鲜鱼菜
Today’s Chef’s recommendation fish dish

・炉烤焦黄油汁扇贝
Grilled Scallops served with brown butter sauce

・长期熟成肉的備長炭烤牛排
New-York cut(+¥1,890)
Charcoal Grill Aged Japanese Wagyu Beef New York cut steak (+1,890yen)

・美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き
 バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic,
 sharotte vinaigrette sauce 


・炉烤嫩葱味小羊
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables

・山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り
 ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin,
Garam Masala served with wild rice and  vegetables pilaf

【 Special Chef Course / 套餐 ¥10,500 】

【 Special Chef Course / 厨师特选套餐 ¥10,500 】

 

使用经过严格挑选的今日进货的食材,由主厨的特别烹饪的套餐。
详细请询问工作人员。
Special course of the chef who uses careful
selection foods. For details, ask our staff.

【 Raffaello Course / 拉斐尔套餐 ¥9,800 】

【 Raffaello Course / 拉斐尔套餐 ¥9,800 】

冷盘、汤,意大利面、鱼料理,肉料理、甜点,咖啡
Appetizer・Soup・Pasta・Fish・Petit Plat・Meat・Dessert・Coffee

请从下列分别选喜欢的菜。
Please choose from A la carte Menu.

~ Appetizer / 冷盘 ~


・厨师精心制作的今日的冷盘
Chef’s recommendation appetizer

・阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple,
Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan

・圣达尼尔的生火腿和芝麻菜
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs

・柚子胡椒香醋汁的鲜鱼薄片
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce

肥鹅肝的传统乡村肉酱
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles


~ Soup / 汤 ~

・今日的厨师特制汤
Chef’s recommendation small soup

 

~ Pasta / 意大利面

 

・ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto

・ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce

・フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce

~ Fish / 魚料理 ~
 
・本日的鲜鱼菜
Today’s Chef’s recommendation fish dish

・炉烤焦黄油汁扇贝
Grilled Scallops served with brown butter sauce
 
 
~ Meat / 肉料理 ~

・美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き
 バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic,
 sharotte vinaigrette sauce 

・浅葱風味の仔羊のグリル
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables

・山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り
 ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin,
Garam Masala served with wild rice and  vegetables pilaf

・熟成牛肉の備長炭焼き
ポルチーニのクリームとローヌワインのエッセンスと一緒に
Charcoal grilled Aged beef with Porcini cream and Rhone red wine essence

~ Dessert / 甜品 ~

 

・厨师特制甜品
Chef’s dessert plate

Appetizer (前菜)

・厨师精心制作的今日的冷盘
Chef’s recommendation appetizer
¥1,850
・阿波尾鶏とリンゴ、アンディーブのサラダ仕立て
Free range chicken and apple, Belgium endives salad with lemon dressing and shaved Parmesan
¥1,620
・圣达尼尔的生火腿和芝麻菜
Prosciutto from San Daniele served with arugulas leafs
¥1,620
・柚子胡椒香醋汁的鲜鱼薄片
Today’s fish carpaccio served with “Yuzu Kosho” vinaigrette sauce
¥1,620
・肥鹅肝的传统乡村肉酱
Classic Pate “Campagna” of chicken, pork and foie gras served with house pickles
¥1,620
・意大利晒番茄油醋汁的番茄和马苏里拉奶酪
Tomato and mozzarella cheese served with sun dried tomato vinaigrette sauce
¥1,620
・今日的厨师特制肥鹅肝料理
Today’s Chef’s Foie Gras dish
¥2,100
・今日的特制汤
Today’s Soup
¥1,080

Salads (沙拉)

・Side Door的精选多种蔬菜沙拉 
SideDoor large diced Organic vegetables salad
¥1,950
・绿色沙拉
Mix Green Leafs salad
¥1,300
・凤尾鱼酱温蔬菜沙拉
Steamed vegetables salad with Anchoyade sauce
¥1,620

Pasta (意大利面)

・ゆり根と生ハムのリングイネ
Linguine with water chestnut and prosciutto
¥1,850
・ペンネ トリッパのトマト煮込みソース
Penne with tripe tomato ragout sauce
¥1,850
・フェットチーネ 森の茸とボロネーゼソース
Fettuccine with forest mushrooms and Bolognese sauce
¥1,850

Fish & Seafood (海鲜料理)

・今日的炭烤鲜鱼
Today’s Catch charcoal grilled
¥3,000
・今日的厨师特制鲜鱼料理
Today’s Chef’s recommendation fish dish
¥3,550
・帆立貝のグリル 焦がしバターのソース
Grilled Scallops served with brown butter sauce
¥3,000

Charcoal Beef

・长期熟成肉的備長炭烤牛排New-York cut
Charcoal Grill Aged Japanese Wagyu Beef New York cut steak
450g ( 1  pound) /¥12,420
225g (1/2 pound)/¥6,580

SideDish(サイドディッシュ)
・自家制面包
Homemade bread
¥315
・嫩煎蘑菇
Sautéed mushrooms
¥700
・温蔬菜
Steamed Vegetables
¥800
・土豆泥(蒜味)
Garlic mashed potato 
¥800

Meat Specials

・美桜鶏と季節の野菜の備長炭焼き バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース
Charcoal grilled free range chicken and vegetables with balsamic, sharotte vinaigrette sauce
¥3.500
・炉烤嫩葱味小羊
Grilled Rack of Lamb, green onion flavored served with seasonal vegetables
¥3,850
・山百合ポークの備長炭焼き ガラムマサラの香り ワイルドライスのピラフ添え
Grilled “YAMAYURI” Pork loin, Garam Masala served with wild rice and  vegetables pilaf
¥3,500
・熟成牛肉の備長炭焼き ポルチーニのクリームとローヌワインのエッセンスと一緒に
Charcoal grilled Aged beef with Porcini cream and Rhone red wine essence
¥4,200


Memorial day